北陸（新潟・富山・石川・福井の4県）には、越前がにや加能ガニ、白えび、寒ブリ、若狭ふぐなど、全国的にも名高い旬魚介が豊富に揃い、それらを主役とした会席料理を提供する民宿が多く存在します。
地域によって魚の種類や味付け、調理法に違いがあるのも、北陸民宿ならではの楽しみです。
この記事では、北陸地方で実際に高評価を集めている料理が豪華すぎる民宿12軒を厳選。
ボリューム・鮮度・コスパの観点から、エリア別に紹介します。
旬を逃さず、心に残る美味しさを味わいたい方はぜひ参考にしてみてください。
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【北陸】エリア別！料理が豪華すぎる民宿おすすめ12選
北陸（新潟・富山・石川・福井）で“海の幸たっぷり＆コスパ良し”な民宿を厳選しました。
各宿の名物料理や季節のおすすめ、定番の会席内容、追加可能な一品、地酒との相性など、食の魅力に焦点を当てて紹介します。
カニやブリ、白エビ、のどぐろなど北陸ならではの旬味に出合える宿を中心に、温泉や眺望といった“食体験を高める要素”もチェックしました。
| 宿名 | エリア | 看板グルメ（主な料理） | ポイント |
|---|---|---|---|
| 民宿 敷島荘 | 新潟・佐渡 | 佐渡の地魚の刺身・焼物、サザエなど海鮮中心 | 海景の立地。海鮮重視派に◎ |
| 温泉民宿 浦子の湯 高野屋 | 新潟・湯沢 | 自家菜園の野菜×郷土料理、鍋物 | 浦子の湯の温泉／食事付プランが多彩 |
| 上越料理と地酒の民宿 わすけ | 新潟・上越 | 地魚会席、名物イカスミコロッケ | 地酒の飲み比べが人気 |
| 雨晴海岸 海辺の宿 女岩荘 | 富山・雨晴（高岡） | 氷見直送の刺身・盛り合わせ | 海辺ロケーション／季節コースが豊富 |
| ひみ栄和温泉元湯 民宿 叶 | 富山・氷見 | 富山湾の海鮮、ブリしゃぶ、氷見牛 | 自家源泉の温泉でくつろげる |
| 料理宿 民宿 城山 | 富山・氷見 | “キトキト”海鮮会席 | 全室海側のロケーション |
| かに・荒磯料理 志麻 | 石川・加賀（橋立） | 青タグ加能ガニ、荒磯料理 | 蟹シーズンは早めの確保推奨 |
| 金沢・銭がめ温泉 銭がめ | 石川・金沢（湯涌） | 里山の季節料理（川魚・ぼたん鍋 等） | 一日数組の静かな滞在／源泉かけ流し |
| おり姫の宿くつろぎ | 石川・中能登 | 能登食材を囲炉裏で調理 | 一日一組貸切／輪島塗の器で郷土料理／古民家体験 |
| 三国温泉 漁師の宿 民宿なかじま | 福井・三国 | 三国港の地魚料理 | 漁師宿ならではの鮮度とボリューム |
| 若狭ふぐの宿 下亟（しもじょう） | 福井・若狭（小浜） | 若狭ふぐ会席（通年）、若狭まはた | 自家養殖ふぐで安定提供が魅力 |
| 三国温泉 料理民宿 いそや | 福井・三国 | 越前がに／地魚会席 | 三国温泉×レトロ情緒／観光拠点に便利 |
↓ 北陸の料理が豪華すぎる民宿を詳しく紹介します。
北陸の料理が豪華すぎる民宿：新潟県
新潟県は、日本海と佐渡の豊かな漁場に恵まれ、旬の地魚を主役にしたボリューム満点の海鮮料理が魅力です。
米どころならではの地酒とも相性がよく、“鮮度”と“コスパ”を両立した食体験がしやすいエリアです。
ここでは、海の幸をたっぷり味わえる民宿を厳選して紹介します。
民宿 敷島荘 ＜佐渡島＞
民宿 敷島荘 ＜佐渡島＞佐渡の鮮魚や山の恵みを生かした料理が評判の海辺の民宿。
名物は地物中心の刺身・海鮮料理で、サザエなどを新鮮な状態で提供。
お風呂や客室からは七浦海岸方面の夕景や漁火を望める立地で、旅情と食の満足度が一度に叶います。
素朴で温かなもてなしと、海を見晴らす湯が旅の疲れをやさしくほどいてくれます。
料理重視で佐渡らしさを味わいたい人にぴったり。
- 佐渡の地魚中心、鮮度を追求した海鮮料理。
- 海を望む風呂と高台の眺望で非日常感。
- 素朴で温かなもてなし。
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越後湯沢温泉 温泉民宿 浦子の湯 高野屋
越後湯沢温泉 温泉民宿 浦子の湯 高野屋越後湯沢の名湯「浦子の湯」を楽しめる温泉民宿。
自家菜園の採れたて野菜や地元の幸を中心に、手づくりの“湯沢田舎料理”が並ぶのが魅力です。
館内は気取らず、田舎の実家に帰ったようにくつろげる雰囲気。
スタンダードから贅沢会席まで多彩な食事付プランが用意され、食も湯も満喫できます。
- 名湯「浦子の湯」であたたまる。
- 自家菜園×地元食材の手づくり料理。
- 食事付プランが豊富。
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上越料理と地酒の民宿 わすけ
上越の旬魚を主役に据えた会席が評判。
上越料理と地酒の民宿 わすけ夕食スタンダードでも刺身や焼物、名物「イカスミコロッケ」など多彩に楽しめます。
地元蔵・頚城酒造の銘柄を中心に“利き酒五種”など日本酒も充実。
料理人の確かな腕前と地魚解説ページからも、素材へのこだわりが伝わります。
食と地酒のペアリングを堪能したい人に。
- 上越の地魚を使った多皿構成の夕食。
- 名物「イカスミコロッケ」。
- 地酒の飲み比べでペアリングも楽しい。
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北陸の料理が豪華すぎる民宿：富山県
富山湾は“天然のいけす”と呼ばれ、白エビ・ホタルイカ・寒ブリなど四季の名物が揃います。
氷見や雨晴海岸周辺には、海を間近に感じながら“キトキト（新鮮）”な魚介をたっぷり出す民宿が点在。
景勝と温泉、ボリューム満点の海鮮を一度に楽しみたい方に最適です。
雨晴海岸 海辺の宿 女岩荘
景勝・雨晴海岸近くの海辺の民宿です。
雨晴海岸 海辺の宿 女岩荘氷見港から届く旬魚介を“海浪漫”“味自慢”“大盤振舞”“贅沢三昧”などコースで提供し、春はホタルイカ、秋は紅ズワイ、冬は寒ブリと季節名物が勢ぞろい。
じゃらん掲載のクチコミでも夕食評価が高いのが頼もしいポイント。
海辺の素朴な温かさと“キトキト（新鮮）”な海鮮を満喫。
- 氷見港直送の旬魚介をコースで堪能。
- 季節限定コース（ホタルイカ／紅ズワイ／寒ブリ）。
- クチコミで高評価。
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ひみ栄和温泉元湯 民宿 叶
富山湾を望む温泉民宿です。
ひみ栄和温泉元湯 民宿 叶源泉をそのまま使う天然温泉で“つるすべ”の湯が自慢。
料理は富山湾の海の幸や氷見牛を取り入れ、冬は“ブリしゃぶ”、季節ごとに紅ズワイや白エビなど富山の名産も登場します。
海と湯、富山の味覚を一度に楽しみたい人におすすめ。
- 元湯の天然温泉でほっこり。
- 富山湾の海の幸＆氷見牛など贅沢食材。
- 冬はブリ、季節に紅ズワイ・白エビも。
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料理宿 民宿 城山（じょうやま）
全室オーシャンフロントの“ほっこり料理宿”。
料理宿 民宿 城山富山湾の先に立山連峰を望む絶景と、氷見の“キトキト”な海鮮料理が魅力。
基本コースでも満足度が高く、追加の一品料理にも柔軟に応えてくれます。
目の前は海という立地で、海景色と旬味を存分に楽しめるのが最大のごちそう。
- 全室オーシャンフロントの絶景。
- 氷見の旬魚を使った“キトキト”料理。
- 好みに合わせて追加料理の相談可。
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北陸の料理が豪華すぎる民宿：石川県
石川県は、加能ガニやのどぐろ、能登の発酵食など“旨いものの宝庫”。
金沢の里山料理から能登の海鮮まで、土地ごとの魅力がはっきり味わえます。
季節や仕入れで献立が変わる宿も多いため、予約前に最新の提供内容・営業状況を確認して訪れると満足度が高まります。
かに・荒磯料理 志麻（加賀）
かに・荒磯料理 志麻橋立港の近くに構える海鮮料理宿。
冬の“加能ガニ（青タグ付の石川県産ズワイガニ）”をはじめ、地元で水揚げされる蟹・魚介を扱うのが大きな特長です。
宿泊と食事の両方で日本海の幸を堪能でき、荒磯料理の名の通り“旨い蟹をより新鮮に”をテーマに据えています。
- 石川県産“加能ガニ”に強い。
- 日本海の幸を荒磯料理で満喫。
- 宿泊でも食事でも利用OK。
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金沢・湯涌温泉 銭がめ
金沢・銭がめ温泉 銭がめ金沢の湯涌温泉からさらに山あいに入った、一日三組限定の温泉宿。
築約300年の庄屋屋敷で、源泉かけ流しの湯と、里山の季節料理（山の幸・川魚・ぼたん鍋など）に出会えます。
静けさの中で、ひと組ごとの時間を大切にするスタイル。
- 一日三組限定×庄屋屋敷の趣。
- 源泉かけ流しの湯。
- 山里の季節料理（川魚・ぼたん鍋等）。
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おり姫の宿くつろぎ（中能登）
おり姫の宿くつろぎ築130年アズマダチ古民家を一棟貸しで愉しむ、一日一組（1〜8名）限定の隠れ宿です。
囲炉裏の間と和室、広縁が連なる落ち着いた空間で、夕食は能登の地魚や野菜、発酵食など“地消地産”の食材を、天然調味料だけで仕立て、輪島塗の御膳・器で提供。
囲炉裏での炭焼きや季節の一皿も楽しめます。
家族旅行や記念日、小グループの会食まで、静かに“食と団らん”を満喫したい方に向く一軒です。
- 一日一組の古民家貸切。
- 能登食材×輪島塗×囲炉裏の食体験。
- 里山の静けさに包まれ、家族旅行や小グループの記念日・会食にも。
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北陸の料理が豪華すぎる民宿：福井県
福井県は、越前がに、若狭ふぐ、若狭湾の地魚など“海の主役級”が勢ぞろい。
三国温泉エリアを中心に、漁師宿や料理自慢の民宿が手頃な価格で豪快な海鮮を提供します。
蟹の旬やふぐのコースなど、季節の看板料理に合わせて宿を選ぶと“コスパ最強”の食体験がしやすいエリアです。
三国温泉 漁師の宿 民宿なかじま
三国温泉 漁師の宿 民宿なかじま三国港近く、家族で営む“漁師の宿”。
越前がにシーズンはもちろん、玄達瀬など豊かな漁場で揚がる天然地魚を豪快に味わえるのが醍醐味。
季節の地魚を主役に据えたプランが揃い、アットホームな雰囲気の中で福井の海の幸を満喫できます。
素朴な宿で“うまい魚を腹一杯”派に推したい一軒。
- 漁師の宿ならではの地魚料理。
- 三国港に近い好立地で鮮度が良い。
- 季節の魚を楽しむ多彩なプラン。
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若狭ふぐの宿 下亟（しもじょう）
若狭ふぐの宿 下亟（しもじょう）“自家養殖の若狭ふぐ”を通年で提供する、小浜の実力派。
新ブランド魚“若狭まはた”や夏の赤ウニ・岩ガキなど、時期の逸品もラインナップ。
お米や梅干しも自家製という徹底ぶりで、“地のもの×手しごと”の魅力が詰まっています。
- “若狭ふぐ”を年中提供。
- 若狭まはた・岩ガキなど季節の逸品。
- 米や梅干しまで自家製。
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三国温泉 料理民宿 いそや
三国温泉 料理民宿 いそや昭和レトロ×大正ロマンの趣ある館内に、天然の三国温泉。
冬は越前がに料理（提供期間：概ね11月～3月）が看板で、地魚料理や地酒も豊富。
“温泉×蟹×レトロ情緒”の三拍子で、季節の贅沢をお手頃に楽しめるのが魅力です。
越前松島水族館の目前という観光動線の良さも嬉しい。
- 越前がにの宿泊プランが充実（冬季）。
- 天然の三国温泉で湯も満喫。
- レトロな雰囲気でくつろげる。
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【北陸】民宿の予約時の注意点とおすすめ予約タイミング
北陸の民宿を料理目当てで選ぶ際に知っておきたい、繁忙期・食材の旬・交通事情・予約ルールを整理しました。
特に蟹シーズンや連休は争奪戦になりやすいため、計画的に動くことが大切です。
越前がに・加能ガニの漁期を意識する
福井の越前がに、石川の加能ガニは11月6日に解禁し、オスは翌年3月20日頃まで、メスは12月下旬までと期間が限られます。
蟹会席付きプランは解禁直後から予約が集中するため、販売開始と同時に確保するのが安全です。
天候による休漁で料理内容が変わることもあるため、事前確認は欠かせません。
予約のベストタイミングと早割活用
人気宿では蟹シーズンの予約を春〜初夏に受け付け始める例もあります。
販売開始直後に埋まる日程もあるので、気になる宿は公式サイトや予約サイトを定期的にチェックしましょう。
さらに「早割21」「早割30」などの割引プランを利用すると、料金を抑えつつ特典を受けられる場合があります。
北陸新幹線延伸後の混雑に注意
2024年3月の敦賀延伸で東京方面から福井へのアクセスが格段に便利になり、週末や連休の予約はさらに取りにくくなっています。
大型連休や三連休の直前予約はほぼ困難なため、少なくとも数か月前の計画が安心です。
祝日と混雑カレンダーを意識する
2025年のGW（5/3〜6）、夏の海の日（7/21）、秋の連休（9/15・9/23）などは予約が集中しやすい時期です。
混雑を避けたいなら、祝日の翌平日や火〜木の滞在を狙うのがおすすめです。
営業状況とキャンセル規定の確認
能登方面は地震の影響により再開時期が宿ごとに異なります。
最新の営業情報は石川県の公式復興ポータルや各宿公式で確認してください。
また、キャンセル料・支払方法・アレルギー対応は宿によって差が大きいため、予約前に条件欄を精読し、不明点は必ず問い合わせることが重要です。
北陸地方の民宿での食事体験！他の地域との違いは？
本記事では（新潟・富山・石川・福井）各地の“旬と名産”が民宿の献立にどう現れるかを整理します。
海域や食文化の違いが、そのまま夕食の主役や味付けに反映されます。
富山：天然のいけす・富山湾の恵み
富山は富山湾が“天然のいけす”と呼ばれる豊かな漁場で、白えび（商業規模で漁獲されるのは富山湾のみ）、春のホタルイカ（3〜5月）、冬の「ひみ寒ぶり」など季節の柱が明確です。
民宿では刺身やしゃぶしゃぶ、天ぷらなどで“キトキト（新鮮）”を前面に出す料理が多く、旬を狙うと別格の体験になります。
石川：加能ガニと発酵文化の個性
石川は青タグで識別される「加能ガニ」をはじめ、能登の魚醤“いしり／いしる”など独自の発酵文化が食の特徴です。
蟹会席や海鮮料理に魚醤の旨味を重ねる調理が多く、調味の奥深さを感じられるのが他地域との大きな違いです。
福井：越前がにと若狭ふぐの二枚看板
福井は黄色タグの「越前がに」が代名詞で、漁期は11月6日〜翌年3月20日（メスは〜12/31）。
冬は蟹を茹で・焼き・鍋とフルコースで味わえる宿が多いです。
また若狭湾エリアでは“若狭ふぐ”も名物で、ふぐ料理を存分に楽しめる点も福井ならではの魅力です。
新潟：海鮮・米・酒の三位一体
新潟・佐渡は冬に魚介と地酒が特に冴え、日本一の酒蔵数を誇る清酒とコシヒカリの米どころとしての強みが光ります。
民宿では旬の地魚料理や海鮮丼と共に、淡麗な地酒を合わせる楽しみ方が定番となっており、“海鮮×米×酒”の三拍子を揃えた食体験ができます。
まとめ：北陸で見つけた！料理が豪華すぎる民宿おすすめ12選！コスパ最強＆海の幸が満載
北陸の料理が豪華すぎる民宿を12軒ご紹介しました。
| 宿名 | エリア | 看板グルメ（主な料理） | ポイント |
|---|---|---|---|
| 民宿 敷島荘 | 新潟・佐渡 | 佐渡の地魚の刺身・焼物、サザエなど海鮮中心 | 海景の立地。海鮮重視派に◎ |
| 温泉民宿 浦子の湯 高野屋 | 新潟・湯沢 | 自家菜園の野菜×郷土料理、鍋物 | 浦子の湯の温泉／食事付プランが多彩 |
| 上越料理と地酒の民宿 わすけ | 新潟・上越 | 地魚会席、名物イカスミコロッケ | 地酒の飲み比べが人気 |
| 雨晴海岸 海辺の宿 女岩荘 | 富山・雨晴（高岡） | 氷見直送の刺身・盛り合わせ | 海辺ロケーション／季節コースが豊富 |
| ひみ栄和温泉元湯 民宿 叶 | 富山・氷見 | 富山湾の海鮮、ブリしゃぶ、氷見牛 | 自家源泉の温泉でくつろげる |
| 料理宿 民宿 城山 | 富山・氷見 | “キトキト”海鮮会席 | 全室海側のロケーション |
| かに・荒磯料理 志麻 | 石川・加賀（橋立） | 青タグ加能ガニ、荒磯料理 | 蟹シーズンは早めの確保推奨 |
| 金沢・銭がめ温泉 銭がめ | 石川・金沢（湯涌） | 里山の季節料理（川魚・ぼたん鍋 等） | 一日数組の静かな滞在／源泉かけ流し |
| おり姫の宿くつろぎ | 石川・中能登 | 能登食材を囲炉裏で調理 | 一日一組貸切／輪島塗の器で郷土料理／古民家体験 |
| 三国温泉 漁師の宿 民宿なかじま | 福井・三国 | 三国港の地魚料理 | 漁師宿ならではの鮮度とボリューム |
| 若狭ふぐの宿 下亟（しもじょう） | 福井・若狭（小浜） | 若狭ふぐ会席（通年）、若狭まはた | 自家養殖ふぐで安定提供が魅力 |
| 三国温泉 料理民宿 いそや | 福井・三国 | 越前がに／地魚会席 | 三国温泉×レトロ情緒／観光拠点に便利 |
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北陸は日本海に面し、佐渡・富山湾・能登・若狭といった豊かな漁場を抱える地域です。
そのため、北陸の料理が豪華すぎる民宿といえば、旬の海鮮を惜しみなく使った会席や、地元ならではの郷土料理が魅力となっています。
越前がにや加能ガニ、ひみ寒ぶり、白えび、ホタルイカ、若狭ふぐなど、全国的に知られるブランド食材を現地で味わえるのは、北陸ならではの贅沢です。
また、北陸の民宿は“量・質・価格”のバランスが取れている点も特徴です。
高級旅館ほど格式ばらず、しかし料理内容は旅館に引けを取らない充実度があり、コスパを重視する旅行者に選ばれています。
旅行計画を立てる際は、目的の食材の旬や解禁時期を意識すると、より充実した食体験ができますよ。