【鳥取】料理が豪華すぎる！本当におすすめしたい民宿11選｜絶品海鮮料理が味わえる

鳥取県は、豊かな日本海と名峰・大山に囲まれた自然の宝庫です。

冬の松葉がにや夏の岩ガキ「夏輝」、通年で楽しめる白イカやモサエビなど、全国的に評価の高い海の幸が集まり、民宿の食卓を華やかに彩ります。

また、海だけでなく「大山どり」や高原野菜など山の幸も豊富で、料理にバリエーションがあるのも鳥取の魅力です。

この記事では、鳥取県の料理が豪華すぎる民宿を海辺や温泉地、大山の麓などエリアごとに選りすぐった11軒を紹介します。

【鳥取県】料理が豪華すぎる！本当におすすめしたい民宿11選

鳥取は、日本海と中国山地・大山にはさまれた“海と山の台所”です。

冬の松葉がに、初夏の岩牡蠣「夏輝」、通年で楽しめる白イカやのどぐろ、境港に揚がる多彩な地魚、大山で育つ大山どりや旬菜まで、季節ごとに主役が入れ替わり、旅のたびに違う「豪華」が味わえます。

ここでは、東部（岩美・鳥取・湯梨浜）、中部（三朝）、西部（大山・皆生）を横断し、海鮮の鮮度・地産食材の活かし方・品数やボリューム感のバランスを基準に11宿を厳選しました。

旅の目的や同行者に合わせて、“いま食べたい鳥取”に出会える一軒を見つけてください。

宿名	エリア（市町・温泉地）	料理の主役（例）	ひとこと
シーサイド うらどめ	岩美町・浦富海岸	磯の炭火焼、松葉がに、海鮮会席	ビーチまで0m、全室海ビュー。
浜村温泉 魚と屋	鳥取市・浜村温泉	新鮮魚介会席、のどぐろ、白イカ	水産会社直営の仕入れ力。
はわい温泉 民宿鯉の湯	湯梨浜町・はわい温泉	松葉がに（冬）、岩牡蠣「夏輝」（夏）	家族経営の温かい民宿。
はわい温泉 ゆの宿 彩香	湯梨浜町・はわい温泉	季節会席	東郷湖畔の静けさ。
三朝温泉 自家源泉かけ流し露天風呂 清流荘	三朝町・三朝温泉	白イカ、モサエビ、のどぐろ、かに	旬材を活かす会席。
三朝温泉 三朝館	三朝町・三朝温泉	のどぐろ、もさ海老、松葉がに	老舗旅館の安心感。
山の家シーハイル	大山町・大山	本格イタリアン中心、選べる夕食	暖炉ダイニングが雰囲気◎。
地元食材が味わえる宿 川床屋	大山町・大山寺周辺	地元食材の手作り料理、大山どり炭火焼	素朴で温かな食卓。
大山ユートピア	大山町・大山	大山の旬材・郷土料理	ペット同伴可。
Tabist 雪花荘	大山町・大山寺	地産地消膳	団体・合宿にも便利。
皆生温泉 旅館三井	米子市・皆生温泉	海の幸会席、かにづくし、桶盛り刺身	境港の魚介を堪能。

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↓ 鳥取県の料理が豪華すぎる民宿を詳しく紹介します。

【鳥取県】料理が豪華すぎる民宿！東部エリア（岩美町・鳥取市・湯梨浜町）

浦富海岸の澄んだ海と東郷湖の穏やかな景観が魅力です。

鳥取市周辺の地元漁港から届く白イカ・のどぐろ、冬の松葉がに、夏は岩牡蠣「夏輝」など海の幸が充実。

湖畔の宿では落ち着いた雰囲気の中で旬の会席をゆっくり味わえます。

シーサイド うらどめ（岩美町｜浦富海岸）

海が“庭”のオーシャンフロント民宿。

名物は地元漁港直送の海の幸を豪快に味わう「磯の炭火焼」や、冬季の松葉がに料理。

レストランはビーチ直結で、夏は水着のまま利用できるカジュアルさも魅力。

全室オーシャンビューで、波音をBGMに新鮮魚介の会席を楽しめます。

岩美町は松葉がにの水揚げでも知られ、季節ごとの“本場の味”に出会える一軒です。 

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浜村温泉　魚と屋（鳥取市）

水産会社直営ならではの“ネタ力”が光る海鮮会席が評判。

お造り中心のプランから、のどぐろや白イカ、和牛を組み合わせたコース、冬のかに会席まで多彩です。

館内は源泉かけ流しの温泉で湯上がりも快適。

ボリュームと鮮度を重視する人に刺さる“海の幸推し”の温泉宿です。 

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はわい温泉　民宿鯉の湯（湯梨浜町）

家族経営の温かいおもてなしと、季節の海鮮が魅力。冬は松葉がに、夏は鳥取ブランド岩牡蠣「夏輝」を提供。天然温泉はかけ流しで、湖畔の静けさに身を委ねながら、素朴で力強い“漁師の宿”の味を楽しめます。

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はわい温泉　ゆの宿　彩香（湯梨浜町）

東郷湖畔に建つ、全館“源泉100％かけ流し”の宿。

露天・展望・貸切などお風呂充実で、夕朝食はお部屋出し（季節会席）というくつろぎ仕様。

湖を望むロケーションと湯力の強い温泉で、食も湯も落ち着いて楽しみたい人に向きます。 

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【鳥取県】料理が豪華すぎる民宿！中部エリア（三朝町）

山あいの静けさに包まれ、海にも山にもアクセスしやすい立地です。

モサエビや白イカなど山陰の海の幸に、鳥取和牛や山菜といった里山の恵みを合わせた会席が評判。

観光と食をコンパクトに楽しみたい方に向いています。

三朝温泉　自家源泉かけ流し露天風呂　清流荘（三朝町）

自家源泉のラジウム泉を源泉100％で堪能できる温泉宿。

料理は“山陰の山海の幸”にこだわり、白イカやモサエビ、のどぐろ、冬の焼きがになど季節食材が勢ぞろい。

舟盛の別注や鳥取和牛ステーキなど、品書きの幅も魅力。

プライベートサウナ付き露天風呂客室の用意もあり、食・湯ともに贅沢に過ごせます。

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三朝温泉　三朝館（三朝町）

敷地内に3本の自家源泉を持ち、三朝随一の湯量を誇る老舗旅館。

女性限定の“ばら風呂”や足湯・飲泉・貸切露天など湯処が豊富で、地元素材を生かした会席や季節のビュッフェなど“食の楽しみ”も用意。

館内庭園や和のしつらいも心地よく、幅広い層に支持されています。 

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【鳥取県】料理が豪華すぎる民宿！西部エリア（大山町・米子市）

名峰・大山の麓で育つ高原野菜や大山どり、乳製品と、境港・皆生エリアから届く新鮮な魚介が揃う“山海ミックス”のグルメ拠点です。

冬のかに、通年の地魚に加え、ボリューム感のある海鮮会席が人気。

自然散策や海辺のレジャーと組み合わせやすいのも魅力です。

山の家シーハイル（大山町｜大山）

大山の自然に囲まれたペンションで、“本格イタリアン”を中心に、すき焼き・焼肉・冬の鍋、チーズフォンデュなど選べる夕食が人気。

大きな暖炉のあるダイニングで、鳥取の旬食材を生かしたコースをゆったり味わえます。

登山やスキーの拠点にも便利。 

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地元食材が味わえる宿　川床屋（大山町｜大山寺周辺）

名前のとおり“旬の地元食材を使った手作り料理”が看板。

大山エリアの素朴な山の幸を中心に、温かみのある献立で迎えてくれるお宿です。

観光や登山後に、肩の力を抜いて地の味をゆっくり楽しみたい人にぴったり。 

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大山ユートピア（大山町｜大山）

ペットと宿泊できる大山の宿。

夕食は“大山の恵みを使った旬の料理”を提供し、家族や愛犬と一緒に落ち着いて食事が楽しめます。

自然散策や星空観賞の後に、野趣あふれる一皿で身体を満たす“大山時間”をどうぞ。

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Ｔａｂｉｓｔ　雪花荘（大山町｜大山寺）

大山寺門前の素朴な宿。

教育旅行や団体利用にも対応しており、館内案内には「お食事について」の案内もあるなど、用途に応じた提供が可能。

合宿やグループ旅の拠点として使い勝手がよく、内容はプランで確認を。 

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皆生温泉　旅館三井（米子市｜皆生温泉）

日本海の“海の幸”中心の会席が看板。

かにづくし会席や桶盛りの刺身など、境港の魚介を活かしたラインナップが揃います。

皆生温泉の湯も楽しめ、昔ながらの純和旅館のぬくもりとボリュームある食事で満足度の高い滞在に。

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鳥取県の民宿はなぜ「料理が豪華すぎる」のか？

鳥取の民宿は、なぜ「料理が豪華すぎる」と言われるのでしょうか。

その背景には、圧倒的な食材力と流通システム、地域ならではの食文化があります。

ここでは、その理由を詳しく解説します。

境港のカニ、夏輝の岩ガキ——全国屈指の海の幸

鳥取の冬を代表するのは、何と言ってもカニ。

特に境港はベニズワイガニの水揚げ量が日本一を誇ります。

解禁期間が長く、旅先でもカニをメインに据えた料理を味わえる機会が多いのが特徴です。

夏にはブランド岩ガキ「夏輝」も登場し、大ぶりで濃厚な味わいが評判。

シーズンごとに主役食材が入れ替わるため、いつ訪れても新鮮な驚きがあります。

白イカ・モサエビ——現地でしか味わえない希少食材

初夏から晩秋にかけて最盛となる白イカ（ケンサキイカ）は、鳥取県が「白輝姫」としてブランド化。

透き通る身と甘みが特長で、刺身や天ぷら、炙りなど多彩な料理が楽しめます。

また、地元でしか流通しにくいモサエビ（クロザコエビ）は、鮮度が命。

漁港に近い民宿だからこそ、甘みと旨みの際立つ一皿に出会えます。

大山どり・山菜——“山の恵み”も融合

鳥取は海だけでなく、名峰・大山の麓で生まれる銘柄鶏「大山どり」や、四季折々の山菜、高原野菜の産地としても知られます。

これら山の食材が、海鮮会席の一部やメインディッシュに加わることで、山海の恵みを一度に楽しめる“贅沢さ”が生まれています。

港と市場の距離が短いから“その日一番”が出せる

鳥取の港や直売センターは、市場や宿泊施設からの距離がとても近く、漁れたての魚介類がスピーディーに民宿に届きます。

そのため、「今日一番の食材」をすぐに献立へ反映できるのも大きな強み。

旅先ならではの「豪華」体験は、こうした流通の早さにも支えられています。

鳥取県の民宿で特に人気のある料理とは？

ここでは、鳥取の民宿で支持が高い“季節の看板料理”を厳選し、食べどき・代表的な食べ方・背景を手短に解説します。

港や市場が近く、旬がそのまま献立に反映されやすいのが魅力です。

冬の王道「松葉がに」会席（かにすき・焼きがに・かに刺し）

ズワイガニの雄「松葉がに」は、県内では11月上旬〜3月が漁期。

刺し・焼き・鍋・甲羅味噌など多彩に供され、冬の民宿プランの中心になります。

産地全体での普及活動も盛んで、まさに“冬の顔”です。

わずか2か月の贅沢「親がに」丼・味噌汁

ズワイガニの雌「親がに」は11月〜12月と短期。

外子（卵）と内子（卵巣）、味噌を一度に楽しめる丼や味噌汁が人気で、旬の短さゆえ“今しかない”体験として定番化しています。

夏の看板「岩ガキ『夏輝』」は生で

殻高13cm以上の高品質個体にはブランド帯が付く天然岩ガキ『夏輝（なつき）』。

漁期は6〜8月で、大ぶりで濃厚な身をレモンやすだちで“生”を楽しむのが王道です。

初夏〜秋の主役「白いか（白輝姫）」の活造り・天ぷら

ケンサキイカは透明感ある甘みが特長。

県は墨袋を除いた加工形態を「白輝姫」としてブランド化しており、活造りや炙り、天ぷらなどで供されます。

夏の民宿会席で存在感の大きい一皿です。

地元限定感が強い「モサエビ」刺身・味噌汁

正式名クロザコエビ。鮮度落ちが早く遠隔流通に不向きなため、現地でこそ刺身の甘みが際立ちます。

漁期は9〜5月で、頭は味噌汁や塩焼きにも。

民宿の“地元ならでは”を象徴する食材です。

通年の支持「のどぐろ」塩焼き・煮付け

秋（9〜11月）を旬とみなす向きがあり、県の「四季の県魚」にも選定。

脂のりと上品な甘みで、焼き・煮付け・寿司まで対応幅が広く、海鮮会席の“もう一品”として人気です。

供給力を支える“港の強さ”

境港はベニズワイガニの水揚げ量が全国トップクラス。

直売センターなど水産拠点が充実し、漁れたてが地元へ素早く回るため、民宿でも“その日一番”を出しやすい土壌があります。

まとめ：【鳥取】料理が豪華すぎる！本当におすすめしたい民宿11選｜絶品海鮮料理が味わえる

鳥取県の料理が豪華すぎる民宿を11軒ご紹介しました。

宿名	エリア（市町・温泉地）	料理の主役（例）	ひとこと
シーサイド うらどめ	岩美町・浦富海岸	磯の炭火焼、松葉がに、海鮮会席	ビーチまで0m、全室海ビュー。
浜村温泉 魚と屋	鳥取市・浜村温泉	新鮮魚介会席、のどぐろ、白イカ	水産会社直営の仕入れ力。
はわい温泉 民宿鯉の湯	湯梨浜町・はわい温泉	松葉がに（冬）、岩牡蠣「夏輝」（夏）	家族経営の温かい民宿。
はわい温泉 ゆの宿 彩香	湯梨浜町・はわい温泉	季節会席	東郷湖畔の静けさ。
三朝温泉 自家源泉かけ流し露天風呂 清流荘	三朝町・三朝温泉	白イカ、モサエビ、のどぐろ、かに	旬材を活かす会席。
三朝温泉 三朝館	三朝町・三朝温泉	のどぐろ、もさ海老、松葉がに	老舗旅館の安心感。
山の家シーハイル	大山町・大山	本格イタリアン中心、選べる夕食	暖炉ダイニングが雰囲気◎。
地元食材が味わえる宿 川床屋	大山町・大山寺周辺	地元食材の手作り料理、大山どり炭火焼	素朴で温かな食卓。
大山ユートピア	大山町・大山	大山の旬材・郷土料理	ペット同伴可。
Tabist 雪花荘	大山町・大山寺	地産地消膳	団体・合宿にも便利。
皆生温泉 旅館三井	米子市・皆生温泉	海の幸会席、かにづくし、桶盛り刺身	境港の魚介を堪能。

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鳥取県の料理が豪華すぎる民宿を探している方にとって、地域の食材力と宿ごとのこだわりが掛け合わさった“ごちそう体験”は、まさに旅のハイライトです。

鳥取は、境港をはじめとする豊かな漁場と、ブランド化された食材（松葉がに・夏輝・白輝姫・モサエビなど）に恵まれ、漁港から宿への流通が早いことも、料理の豪華さを裏づけています。

また、名峰・大山エリアでは銘柄鶏「大山どり」や高原野菜といった山の幸も充実しており、民宿では“山海両方のごちそう”をリーズナブルに楽しめる宿が多数存在しています。

地域密着型の民宿では、派手な演出よりも、旬の素材を丁寧に調理した料理を静かな環境で味わえるのが魅力。

この記事で紹介した11軒はいずれも料理が豪華すぎる民宿として、自信を持っておすすめできる宿ばかりです。

旅行の目的が“美味しい料理”なら、ぜひ候補に入れてみてくださいね。

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